مـــــــنــــــــتــــــدى القلم والمعلومة المفيدة
اهلا وسهلا بكم في مــنـتـدى القلم والمعلومة المفيدة
مـــــــنــــــــتــــــدى القلم والمعلومة المفيدة
اهلا وسهلا بكم في مــنـتـدى القلم والمعلومة المفيدة
مـــــــنــــــــتــــــدى القلم والمعلومة المفيدة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مـــــــنــــــــتــــــدى القلم والمعلومة المفيدة

منتدى القلم والمعلومة المفيدة

 
الرئيسيةالعابأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin


عدد المساهمات : 44
نقاط : 326
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 14/11/2010
العمر : 36

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Empty
مُساهمةموضوع: عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها   عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Emptyالإثنين ديسمبر 20, 2010 6:04 am

عالم البهارات المصور
******

اشتهر العرب من قديم الزمان بإستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض الأحيان .

لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة . وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها علي عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة.

علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم , وخلوها من السعرات الحرارية العالية .
أوراقها صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني .
وهى نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة .

أنواعها وأشكالها بأسمائها المختلفة
********************************
القرفة - الدارسين - CINNAMON
[/size][/size]

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp11عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Untitl11
القرنفل - مسمار - الزر - كبش القرنفل - CLOVES

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp12 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Ouuu_b10

الفلفل الاحمر الحار - CHILLEPEPPER

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp10عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp13

الكركم - العقدة الصفراء - عصفر - الخرقوم - هرد - CURCUMA - TURMERIC

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp11 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp14

جوزة الطيب - NUTMEG

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Untitl12 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Untitl13


عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Un_bmp10
الزنجبيل - جنجر - جنزليل - أفنشنال - سكين جبير - GINGER
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 1_bmp10
[/size]
الفلفل الأسود - بسباس - BLACK PEPPER

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Uu_bmp10
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 2_bmp10

الزعفران - الجاوى - خلوق - ريهقان - ترمد - SAFFRON
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 3_bmp10

الحبة السوداء - الشانوج - السويدة - حبة البركة - الشونيز - BLACK CUMIN

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 4_bmp10


الهيل - الحبهان - الهال - CARDAMOM

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Uusu_b10

بذور الهيل

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Oou_bm10

كمون - سنوت - CUMIN

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 1_bmp11

الشمر - الومر - المثيبة - FENNEL

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 4_bmp11

حبوب الخردل - المستردة - MUSTARD

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 5_bmp11

المستكة - MASTIC

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 6_bmp10

يانسون - أنيسون - ANISE

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 1_bmp12
*****************
تمر هندى - صبار - حومر - حمر - TAMARIND

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 2_bmp11

*****************
الحلبة - FENUGREEK

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 3_bmp12


*****************
المحلب - PRUN

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 4_bmp12

*****************
السماق - SUMAC

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 6_bmp11

*****************
الريحان - الحبق - BASIL

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها 5_bmp12


*****************
الكراوية - CARAWYSEED - CARAWY

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp12

الثوم - GARLIC
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Ou_bmp10 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Ouou_b10

******************
كزبرة - تابل - شبركم - جلجلان - CORIANDER

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp13 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp15


*****************
الفلفل الأبيض - WHITE PEPPER

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Ou_bmp11 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Oo_bmp10

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Ooo_bm12

*******************
ورق الغار - ورق اللورى - الرَنّدْ - BAY LEAVES - BaY LaureL

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp16


*****************
الصعتر - زعتر البرى - أوريجانو - thyme - OREGANO

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp17
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Uu_bmp11
****************
صعتر البرى - زعتر العراقى - SAVORY

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp15

*****************
أكليل الجبل - حصى البان - زعتر الجبل - ROSEMARY

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp16 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Oo_bmp11

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Ooo_bm13

المردقوش - البردقوش - مرزبخوش - مَـرْو - marjoram

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp17

***************
الفلفل الحلو - allspice

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Us_bmp10

**************
الفلفل الأحمر - CAYENNE

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp18


****************
الزرشك الإيرانى -توت برى أحمر حامض - RED MULBERRY

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp18

*****************
الزرشك الإيرانى الأسود - توت برى أسود حامض - BLACK MULBERRY

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp19
*********************
البابونج - البيسون - BABONJ

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp20

*********************
الهندباء - شيكوريا - خس برى - ENDIVE - CHICORY
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp19

********************
الرشاد - PEPPER GRASS

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp21

*********************
الكرفس - CELERY - CELERY SEED
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp20 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Uu_bmp12


*******************
البقدونس - المقدونس - المعدنوس - PARSLEY
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp22

********************
الكزبرة الخضراء - جلجلان
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp23 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Oo_bmp12

**********************
الشبت المجفف - DILL - شبت أخضر
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp21
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Uu_bmp13

*********************
ملح الليمون الحامض - اللومى

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp22

**********************
ورق الليمون - النوامى - يوضع للشاى
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp23

******************
الليمون المجفف - ليمون ناشف
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها U_bmp23

******************
الخولنجان - عرق الهيل
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp24

******************
السمسم - SESAME

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp25

******************
فانيليا - VANILLA - مسحوق الفانيليا الأبيض والسائل
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp26
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Oo_bmp13 عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Ooo_bm14

**********************
دبس الرمان - Pomegranate Molasses - عصير ثمرات الرمان المكثف
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها O_bmp27

********************
بودرة الكارى - CURRY POWDER
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Uo_bmp10

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://alkl.mam9.com
همس المشاعر

همس المشاعر


عدد المساهمات : 49
نقاط : 125
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 04/12/2010

عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Empty
مُساهمةموضوع: رد: عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها   عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها Emptyالثلاثاء ديسمبر 21, 2010 5:43 pm

تسلم ايديك ويعطيك العافيه ع الطرح الرائع ومعلومات مفيده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عالم البهرات المصورة بصورة واشكالها
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مـــــــنــــــــتــــــدى القلم والمعلومة المفيدة :: قسم الطبخ-
انتقل الى: